1、擅长鲍鱼、燕窝等高端食材的制作，配合行政总厨，具有高度的生产安全意识，防范意识。

2、熟知各种原料的产地、性质、加工烹制方法，全面掌握菜品的生产工艺，并且有技术创新能力。

3、对厨房设备设施的安全性，正确操作方法全面了解，发生事故能正确及时无误的处理、解决。

4、熟悉高端粤菜，连锁酒店或四星级以上酒店工作经验者优先；

5、有3年以上制作经验。

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