1.根据酒店政策和程序进行正确的采购流程。
2.服从采购经理的工作安排，完成指派的工作。
3.与多家可选的供应商进行商谈并获得有竞争力的报价单。
4.协助调查作为代理授权的供应商有合适的权利与允许交易的许可证。
5.协助调查从零售商直接采购来的货物是通过总代理授权的。
6.对所计划购买物品的价格进行比较及向采购经理汇报。
7.确保采购物品的价格及服务是最有竞争力的。
8.确定已订购货物的送货时间并和供应商联系保证货物按要求送批酒店。
9.随时关注市场价格变化，及时更新信息并向采购经理汇报。
10.与所有供应商签订廉正协议并确保所有采购部人才与供应商遵守执行。
11.如发现有任何供应商有贿赂采购部人才行为应立即对其提出警告并上报采购经理。
12.为避免存储的费用和货物的损坏，负责及时从机场、物流中心等地点取回酒店货物。
13.防止供应商进入客人及厨房工作区域。
14.和收货部门一起监督物品的进库程序，确保所收物品已开出收货记录及达到质量标准。
15.可以对采购政策和程序的改进、实施进行建议。
16.与部门人才、部门经理、本地供应商、厂家保持积极的联系。
17.对其他使用部门的采购疑问能提供专业的服务。
18.对日常的采购问题进行及时有效的解决。
19.参加每月一次市场询价并汇报物品价格的变动。
20.提供食品、饮料和其他物品的样本。
21.确保采购单货物的价格是最新的定价及只能购买被批准的货物，采购记录本必须及时更新。
22.确保达到对各部门所申请采购物品的要求并提供高效的服务。
23.推荐最好的采购渠道，对申请人建议更经济及可供替代的物品。
24.促进部门内部及与其他部门的合作。
25.每天负责分发每日采购单给供应商。
26.履行由管理层指定的应尽职责。
27.协助采购经理确保采购工作的正常运行。
28.向采购经理汇报工作
29.在采购经理的管理下，确保采购程序的运作。在不降低标准的前提下，选择最合适的价格。
30.监督和指导采购员的工作。
31.确认在和供应商谈判时不接收任何形式的报酬。
32.熟悉酒店所需的日常用品。

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