1. 经营目标管理
落实门店月度、季度营收及毛利指标；每日统计营业额、核对进销存，管控原材料损耗、水电、人力等各项成本；定期盘点原料、成品库存，上报缺货、临期产品，控制报废。
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2. 产品与出品管理
严格执行烤鸡、烤乳鸽等产品标准化制作流程，把控出品口味、品相；做好产品陈列、保鲜管理；每日验收供应链配送食材，检查原料品质。
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3. 门店人员管理
负责店员排班、考勤、岗前培训（产品、服务、操作规范）；督导员工日常工作，做好团队激励；协调员工关系，降低人员流失；落实岗位绩效考核。
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4. 顾客服务与线上运营
负责门店顾客接待，及时处理客诉，维护口碑；管理抖音来客团购，跟进订单核销，引导顾客好评，监控线上评价，减少差评。
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5. 食品安全与门店合规
严格遵守食品安全法规，落实门店卫生消杀；维护操作台、冷库、烤箱等设备日常检查保养；保管台账，配合市场监管部门检查，保障证照合规。
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6. 安全管理
落实用电、消防安全检查，排查门店隐患；做好门店防盗、设备安全管理，杜绝安全事故。
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7. 其他工作
按公司要求上报每日营业数据；执行总部营销活动、新品上架、礼盒推广等落地工作；完成上级安排的其他任务。
上班时间早08:00-晚20:00
有意向请投递简历，联系时麻烦请说是从都市网人才看到，谢谢！

工作地址

山东省济南市历下区舜义路

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